Beschreibung
Das Besondere – beim Lucale handelt es sich um einen Appassimento am Stock – eine sehr alte Variante, bei der die Stängel der reifen Trauben gedreht bzw. mit einer Zange gequetscht werden, sodass die Beeren nicht mehr weiter vom Rebstock versorgt werden. Die Trauben verbleiben noch ca. 10-12 Tage am Stock, damit sie fast zu Rosinen zusammenschrumpeln. Sie verlieren 20-30% Flüssigkeit, so dass ihre Aromen konzentriert werden. Etwa ein Viertel des Weins wird in französischen und amerikanischen Barriquefässern ausgebaut.
In der Nase präsentiert er sich mit reifen Beeren und saftigen dunklen Kirschen. Am Gaumen eine dichte und intensive Frucht – vollmundig, geschmeidig und ausgewogen, feine Tannine und ein langer, anhaltender Abgang. Ein toller Alltagswein und Allrounder.
Perfekt zu Pizza, Pasta, gebratenem rotem Fleisch, Wild und Hartkäse.
Rebsorte: Primitivo
750 ml = 12,99 € (100 ml = 1,73 €)
